
Кувертюр (couverture chocolate) – что это такое, чем …
Шоколад кувертюр – это термин, который чаще всего встречается в кондитерской сфере. Но даже не каждый опытный кулинар может с точностью ответить, что же такое кувертюр и чем он отличается от привычного шоколада.